Salés

Le salon des envies culinaires

 

 

Nous sommes allés au salon des envies culinaires, à Lille Grand Palais … http://www.envies-culinaires.com/

Plein d’odeurs, de saveurs, de couleurs, mais également plein d’outils de cuisine, des robos, des fouets, des couteaux… ça me fait rêver !

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Soirée beaujolais nouveau

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Brochettes de poulet épicées

Brochettes de poulet épicées

J’aime bien présenter quelque chose de chaud pendant l’apéro, alors voilà l’idée du jour : Les brochettes de poulet épicées.

Ce sont des lamelles d’escalopes de poulet, marinées dans une petite potion culinaire…

Un délicieux résultat. Fort en goût, comme j’aime.

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Smoothies concombre / chèvre

Smoothies concombre / chèvre

Une petite fraicheur pour commencer le repas… un smoothie au concombre et au chèvre.

Très simple et pas trop calorique. (Ca changera)

Ce n’est pas une recette fixe, libre à vous de retirer ou d’ajouter des ingrédients.

 

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Pigeonneau au foie gras

Pigeonneau au foie gras

Le pigeonneau au foie gras, voilà un plat qui nous a fait craquer chez Monsieur Jean, restaurant gastronomique que je vous conseille…

J’ai cherché longuement « La » recette de Marc Meurin, mais en vain.
Alors je me suis inspirée comme j’ai pu, de diverses recettes trouvées dans mes bouquins, sur le net et ailleurs.

Je craignais le résultat, surtout la cuisson, mais ce fut tout de même réussi !

C’est une recette qui necessite du temps et de la patience, que vous trouverez j’en suis sûre…

C’est bientôt les fêtes, il est temps de s’exercer…

Bonne chance ! 

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P’tites marinières

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Le lapin à la moutarde

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Pommes de terre au curry

Pommes de terre au curry

Petite idée pour accompagner un barbecue : une salade de pommes de terre au curry.

Tout simple à faire. La plus grande difficulté est de faire cuire les pommes de terre… alors ça devrait aller.

 

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Risotto de saumon

Risotto de saumon

Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps … mais c’est pour mieux vous retrouver !

Ca fait un moment aussi que je n’ai pas mis le saumon à l’honneur, alors je vous propose la recette du risotto de saumon.

Comme toujours c’est une recette simple, délicieuse, gourmande, succulente, intense, magique !

J’ai acheté je ne sais combien de sorte de riz spécial risotto, mais il n’y a rien à faire, je sui accro au riz taureau ailé basmati.
Selon les recettes de risotto, il faudrait également utiliser un bouillon cube pour faire cuire le riz dans du bouillon de légume. Mais je n’aime pas trop ça, et c’est si bon ainsi.

Alors c’est parti je vous dis tout !

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Soufflé de pomme de terre

Soufflé de pomme de terre

Pour changer un peu de la purée je vous propose le soufflé de pomme de terre.

Le soufflé de pomme de terre c’est un peu plus qu’une purée ; il y a du fromage, c’est gratiné, et léger.

Cette recette accompagnera une pièce de viande, ou pour faire plus léger, vous pouvez ajoutez des lardons à votre soufflé, et l’accompagner d’une salade verte.

Voilà encore une bonne idée pour les invités difficiles!

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie