Madeleines

Madeleines

Une recette de madeleines, très simple à faire !

Une petite madeleine pour le gouter, avec le thé, le café, ça ne se refuse pas !

Vous pouvez faire des madeleines différentes, par exemple au pépites de chocolat, au Nutella, à la confiture ou encore, au citron !

(Bien entendu c’est un petit gâteau très gras, n’en abusez pas !)

La madeleine de Commercy porterait le prénom d’une jeune domestique de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ces gâteaux pour le roi de Pologne. Cette tradition lorraine s’est prolongée jusqu’à nos jours.

Ingrédients (pour environ 25 madeleines) :

125 g de sucre
150 g de farine
1 paquet de levure chimique
120 g de beurre fondu
3 oeufs

Confiture
Citron
Nutella
Pépites de chocolat

Préchauffez le four à 200 ° C

  1. Dans un plat, mélangez ensemble le sucre, la farine et la levure.
  2. Incorporez à ce mélange le beurre fondu, et les oeufs battus.
  3. Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte, dans chaque empreinte.
    Pour les madeleines à la confiture/Nutella : Déposez un fond de pâte dans l’empreinte, une noisette de confiture/Nutella, et recouvrez à nouveau de pâte.
    Pour les madeleines aux pépites de chocolat : N’abusez pas des pépites, 10 par madeleines suffisent largement. Déposez-les au-dessus de la pâte, dans les empreintes, et enfoncez légèrement avec une pointe de couteau.
    Pour les madeleines au citron : Versez un peu de pâte dans un petit bol (ou attendez la fin du plat) et mélangez la pâte avec le citron. Pour 6 madeleines, Une demi cuillère à café de jus de citron suffit.
  4. Enfournez pour 10 minutes.
  5. Démoulez les madeleines et déposez-les sur une grille le temps qu’elles refroidissent.

Goutez-en une toute chaude, c’est extra !
Croustillantes et moelleuses… Vous m’en direz des nouvelles !

    
    
    

 

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Sophie