Sucrés

Les petits double-v

Les petits double-v

Je ne sais pas si vous savez encore qui je suis étant donné tous ces mois d’absence …

Enfin bon, je  reviens aujourd’hui avec une recette toute simple de biscuits à la vanille …
(On ne change pas les bonnes habitudes, Sophie à la coque c’est toujours simple! )
… qui réchauffe le coeur en ce froid de décembre.

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Tiramisu au Speculoos

Tiramisu au Speculoos

Il y a des années, le Speculoos était un biscuit sec, sans grand intérêt, qui restait au fond du placard.

Aujourd’hui on trouve du speculoos PARTOUT et à toutes les sauces.

Tiramisus par-ci, gâteaux par-là, glaces, mousses, et même plats salés…

Si vous voulez être  » in » en gastronomie, mettez du speculoos dans votre cuisine !

Alors voilà, je suis complètement « in », et je vous propose le tiramisu au Speculoos ! 😉

 

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Mini-fondants au chocolat

Mini-fondants au chocolat

Le mercredi, tout est permis ! 

En toute simplicité, voici une recette de mini-fondants au chocolat, au coeur coulant comme on les aime …

Dix minutes de préparation, neuf minutes de cuisson. Ce n’est pas le temps qui vous manquera !

 

 

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Pancakes !

Pancakes !

Pas facile de sortir du lit le matin… Sauf quand des pancakes tout chauds nous attendent !

L’avantage avec ce genre de recette, c’est que l’on possède tous les ingrédients à la maison, pas besoin de faire des courses supplémentaires …

Ces pancakes sont tout comme il faut : bien épais, moelleux, « fluffy » comme disent les américains.

Vous n’y résisterez pas ! 

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Verrines fraises Speculoos

Verrines fraises Speculoos

Voilà un petit dessert frais et léger, qui ira très bien après un long repas.

Les desserts qui n’ont pas besoin d’être cuits sont vraiment pratiques. Si vous avez tous les ingrédients, en quelques minutes ce sera fait!

Des fraises pour le goût, des Speculoos pour le croquant, du fromage blanc et du mascarpone pour la fraicheur, tout y est !

 

 

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Macarons à la framboise

Macarons à la framboise

Après un épisode « régime », précédent la saison des mariages, on se remet aux gourmandises. Vous avez été nombreux à me la réclamer, la voici, la voilà : la recette des macarons.

J’ai choisi la framboise parce que j’aime le rose ; pour changer de saveur, il suffira simplement de changer la garniture du macaron. Je vous proposerez dans les temps qui viennent d’autres idées délicieuses.

Ca fait maintenant plusieurs mois que je perfectionne cette recette de macarons, et je pense avoir enfin trouvé la préparation qui vous fera tous craquer.

Ces petites mignardises fondantes et irresistibles ne sont pas si difficiles à réaliser qu’on ne le pense. Avec un peu de patience, tout le monde peut les réussir !

Ne désespérez pas, persévérez, et vivement l’heure du thé ! 

N’hésitez pas à me faire part de vos expériences et de vos idées…
Elles me permettent d’avancer, de m’améliorer, et de vous proposer des recettes qui vous correspondent.

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Madeleines

Madeleines

Une recette de madeleines, très simple à faire !

Une petite madeleine pour le gouter, avec le thé, le café, ça ne se refuse pas !

Vous pouvez faire des madeleines différentes, par exemple au pépites de chocolat, au Nutella, à la confiture ou encore, au citron !

(Bien entendu c’est un petit gâteau très gras, n’en abusez pas !)

La madeleine de Commercy porterait le prénom d’une jeune domestique de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ces gâteaux pour le roi de Pologne. Cette tradition lorraine s’est prolongée jusqu’à nos jours.

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Le gâteau marbré

Le gâteau marbré

J’ai utilisé beaucoup de recettes différentes avant de parvenir à ce gâteau marbré !

Souvent ils étaient trop secs. Celui-ci est fondant, moelleux … parfait !

Pour cette recette je me suis inspirée des conseils du chef Pierre Hermé, dans un livre de cuisine : « Comme un chef »

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La tarte au citron meringuée

La tarte au citron meringuée

La tarte au citron est un classique, aimé par tous.

Une crème légèrement acidulée est cachée sous une meringue toute douce et fondante, le tout soutenu par une pâte sablée faite main.

Cette recette va vous paraître complexe par sa longueur, mais en regardant de plus près, vous verrez qu’il n’y a aucune difficulté!
Alors lancez-vous!  

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Les muffins aux pépites de chocolat

Les muffins aux pépites de chocolat

Aujourd’hui je vous présente ma recette de muffins aux pépites de chocolat.

J’aime beaucoup les desserts individuels comme celui-ci.
Ils me permettent de proposer à mes invités un dessert unique, et ainsi de leur prouver qu’ils sont exceptionnels !

Il y a quelques semaines j’ai essayé les muffins façon Dukan.

Le son de blè et le son d’avoine donnent un goût amer aux muffins… Il n’y avait pas de sucre.. pas de beurre…
Ce n’était vraiment pas bon, du tout!

Alors j’ai voulu prendre ma revanche, et j’ai réussi!

Avec le thé, le café, en dessert, pour le p’tit déj’ ou le goûter, ces muffins sont parfaits! 

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie