Pommes de terre au curry

Pommes de terre au curry

Petite idée pour accompagner un barbecue : une salade de pommes de terre au curry.

Tout simple à faire. La plus grande difficulté est de faire cuire les pommes de terre… alors ça devrait aller.

 

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Pancakes !

Pancakes !

Pas facile de sortir du lit le matin… Sauf quand des pancakes tout chauds nous attendent !

L’avantage avec ce genre de recette, c’est que l’on possède tous les ingrédients à la maison, pas besoin de faire des courses supplémentaires …

Ces pancakes sont tout comme il faut : bien épais, moelleux, « fluffy » comme disent les américains.

Vous n’y résisterez pas ! 

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Risotto de saumon

Risotto de saumon

Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps … mais c’est pour mieux vous retrouver !

Ca fait un moment aussi que je n’ai pas mis le saumon à l’honneur, alors je vous propose la recette du risotto de saumon.

Comme toujours c’est une recette simple, délicieuse, gourmande, succulente, intense, magique !

J’ai acheté je ne sais combien de sorte de riz spécial risotto, mais il n’y a rien à faire, je sui accro au riz taureau ailé basmati.
Selon les recettes de risotto, il faudrait également utiliser un bouillon cube pour faire cuire le riz dans du bouillon de légume. Mais je n’aime pas trop ça, et c’est si bon ainsi.

Alors c’est parti je vous dis tout !

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Verrines fraises Speculoos

Verrines fraises Speculoos

Voilà un petit dessert frais et léger, qui ira très bien après un long repas.

Les desserts qui n’ont pas besoin d’être cuits sont vraiment pratiques. Si vous avez tous les ingrédients, en quelques minutes ce sera fait!

Des fraises pour le goût, des Speculoos pour le croquant, du fromage blanc et du mascarpone pour la fraicheur, tout y est !

 

 

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Soufflé de pomme de terre

Soufflé de pomme de terre

Pour changer un peu de la purée je vous propose le soufflé de pomme de terre.

Le soufflé de pomme de terre c’est un peu plus qu’une purée ; il y a du fromage, c’est gratiné, et léger.

Cette recette accompagnera une pièce de viande, ou pour faire plus léger, vous pouvez ajoutez des lardons à votre soufflé, et l’accompagner d’une salade verte.

Voilà encore une bonne idée pour les invités difficiles!

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Macarons à la framboise

Macarons à la framboise

Après un épisode « régime », précédent la saison des mariages, on se remet aux gourmandises. Vous avez été nombreux à me la réclamer, la voici, la voilà : la recette des macarons.

J’ai choisi la framboise parce que j’aime le rose ; pour changer de saveur, il suffira simplement de changer la garniture du macaron. Je vous proposerez dans les temps qui viennent d’autres idées délicieuses.

Ca fait maintenant plusieurs mois que je perfectionne cette recette de macarons, et je pense avoir enfin trouvé la préparation qui vous fera tous craquer.

Ces petites mignardises fondantes et irresistibles ne sont pas si difficiles à réaliser qu’on ne le pense. Avec un peu de patience, tout le monde peut les réussir !

Ne désespérez pas, persévérez, et vivement l’heure du thé ! 

N’hésitez pas à me faire part de vos expériences et de vos idées…
Elles me permettent d’avancer, de m’améliorer, et de vous proposer des recettes qui vous correspondent.

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Boeuf stroganoff

Boeuf stroganoff

Un plat chaud très gourmand et convivial, qui devrait plaire à tous !

Le boeuf stroganoff s’accompagnera à merveille avec les pâtes fraîches maison !

L’origine de ce plat remonte au 19ème siècle. Il tiendrait son nom d’une famille d’aristocrates russes, les Stroganov. Le plat est devenu populaire par le biais des russes émigrés en Amérique du Nord, en Scandinavie et au Brésil.

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Pâtes fraîches !

Pâtes fraîches !

Il y avait bien longtemps que je voulais faire mes pâtes ! Voilà, c’est arrivé, et c’était très bon ! 

Ca me semblait bien difficile, mais non, c’est vraiment simple !
Il faut y croire, même quand les blancs d’oeufs s’étalent sur la table et que tout vous semble perdu !

J’ai mis du temps à les faire cette première fois, mais si on ne s’emballe pas dans un défi fou (faire les pâtes les plus longues du monde), ça devrait être relativement rapide !
Et puis comme je vais vous dire quelles erreurs ne pas faire, aucune excuse !

Il vous faudra bien entendu un laminoir (une machine à pâte), que vous trouverez un peu partout je pense (Casa par exemple).

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Madeleines

Madeleines

Une recette de madeleines, très simple à faire !

Une petite madeleine pour le gouter, avec le thé, le café, ça ne se refuse pas !

Vous pouvez faire des madeleines différentes, par exemple au pépites de chocolat, au Nutella, à la confiture ou encore, au citron !

(Bien entendu c’est un petit gâteau très gras, n’en abusez pas !)

La madeleine de Commercy porterait le prénom d’une jeune domestique de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ces gâteaux pour le roi de Pologne. Cette tradition lorraine s’est prolongée jusqu’à nos jours.

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Papillotes de cabillaud

Papillotes de cabillaud

Voilà une bonne idée pour lier régime, plaisir et invités !

Des légumes à volonté, du poisson, du goût, un mélange de saveurs qui fera le bonheur de tous !

Libre à vous d’ajouter ou supprimer des légumes !

Créez la papillote de vos rêves ! 

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie