Tiramisu au Speculoos

Tiramisu au Speculoos

Il y a des années, le Speculoos était un biscuit sec, sans grand intérêt, qui restait au fond du placard.

Aujourd’hui on trouve du speculoos PARTOUT et à toutes les sauces.

Tiramisus par-ci, gâteaux par-là, glaces, mousses, et même plats salés…

Si vous voulez être  » in » en gastronomie, mettez du speculoos dans votre cuisine !

Alors voilà, je suis complètement « in », et je vous propose le tiramisu au Speculoos ! 😉

 

Ingrédients (pour 6 tiramisus) :

  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre blanc
  • 40 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 1 paquet de speculoos
  • 1 tasse de café froid
  • Du cacao non sucré

Préparation :

  1. Commencez par faire une tasse de café, et laissez-le refroidir.
  2. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.
    Ajoutez aux jaunes, les trois sortes de sucre, et le mascarpone. Mélangez vivement le tout.
  3. Battez les blancs en neige. Une fois les blancs très fermes, ajoutez-les au mélange précédent, en mélangeant délicatement, pour garder le mousseux.
  4. Dans des coupes individuelles, ou petit plat, mettez une couche de Speculoos trempés dans le café froid (juste un instant, ils ne doivent pas se décomposer), puis une couche de crème et ainsi de suite.
    Terminez par la crème, et saupoudrez de cacao.
    Mettez au frais quelques heures avant de servir.

 

      
   

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  1. François #

    miam miam !

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie