foie gras

Pigeonneau au foie gras

Pigeonneau au foie gras

Le pigeonneau au foie gras, voilà un plat qui nous a fait craquer chez Monsieur Jean, restaurant gastronomique que je vous conseille…

J’ai cherché longuement « La » recette de Marc Meurin, mais en vain.
Alors je me suis inspirée comme j’ai pu, de diverses recettes trouvées dans mes bouquins, sur le net et ailleurs.

Je craignais le résultat, surtout la cuisson, mais ce fut tout de même réussi !

C’est une recette qui necessite du temps et de la patience, que vous trouverez j’en suis sûre…

C’est bientôt les fêtes, il est temps de s’exercer…

Bonne chance ! 

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Empanadas saumon / foie gras

Empanadas saumon / foie gras

Empanadas, petits chaussons, petits croissants, appellez-les comme vous voudrez, ils sont extras!

A servir tout chaud pour l’apéro.

Il est possible de faire de plus grands disques, plus garnis, et d’en faire des entrées ! 

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Magret de canard au foie gras

Magret de canard au foie gras

Pour accompagner le gratin dauphinois qui précède, je vous propose le magret de canard au foie gras et aux pommes.

Il paraît que c’est un plat de fête …  Alors nous dirons que chaque jour est à fêter !

Pour deux personnes, un magret de canard est largement suffisant !
Dans ce plat la difficulté est la cuisson du magret de canard.
Je l’ai accompagné d’une pomme cuite et d’un gratin dauphinois, mais les quartiers de pomme pourraient suffire je pense.

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie