Papillotes de cabillaud

Papillotes de cabillaud

Voilà une bonne idée pour lier régime, plaisir et invités !

Des légumes à volonté, du poisson, du goût, un mélange de saveurs qui fera le bonheur de tous !

Libre à vous d’ajouter ou supprimer des légumes !

Créez la papillote de vos rêves ! 

Ingrédients (pour 3 papillotes) :

  • Papier aluminium
  • Huile d’olive
  • 2 carottes
  • 1 petite courgette
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Champignons frais
  • Brocolis
  • Sel
  • Poivre

Préchauffez le four à 150° C

  1. Les légumes :
    – Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Coupez en rondelles la courgette. Plongez ces deux légumes dans une grande casserole d’eau, et faites chauffer, jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Egouttez et réservez.
    – Plongez les bouquets de brocolis dans une casserole d’eau et faites chauffer. Egouttez et réservez.
    – Coupez les champignons en morceaux et faites chauffer à feu doux dans une casserole (sans eau cette fois). Réservez.
    – Emincez l’oignon et la gousse d’ail.
  2. Les papillotes :
    – Pliez une grande feuille de papier aluminium en deux, pour que la papillote soit bien solide, et ne se perce pas pendant la cuisson. Formez les papillotes, pour qu’il ne reste plus qu’à les remplir et les fermer.
    – Versez un peu d’huile d’olive dans le fond de la papillote. Déposez le filet de cabillaud, salez et poivrez.
    – Commencez par déposer sur le poisson, l’oignon et l’ail, puis tous les autres légumes, en terminant par quelques quartiers de tomate.
    – Versez un filet d’huile d’olive sur le tout, salez et poivrez. Refermez les papillotes, et enfournez pour un quart d’heure maximum. Le poisson ne doit pas être trop cuit, et les légumes n’ont qu’à chauffer.

    Vous pouvez servir la papillote comme telle, ou transvider le contenu dans l’assiette.

      
   

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie