P’tits choux au saumon

P’tits choux au saumon


Trop mignons et trop bons, mes p’tits choux au saumon sont parfaits pour un apéritif dinatoire ou une entrée…
Frais et légers, ils se dévorent sans faim!

Préchauffez le four à 200° C

  1. Dans une petite casserole, faites chauffer 10 cl d’eau + 1,5 g de sel + 3 g de sucre + 30 g de beurre .
    Lorsque le beurre est fondu, versez 60 g de farine, toujours sur feu.  Remuez vivement!
    Retirez du feu,  continuez de mélanger, puis incorporez un oeuf. Remuez vivement, très vivement ! Ilfaut que la pâte soit lisse, épaisse, et qu’elle se détache des parois de la casserole.
  2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petits choux !
    Avec une douille c’est plus joli! Sinon une cuillère à café fera l’affaire! Peignez-les avec du jaune d’oeuf. Enfournez jusqu’à ce que ce soit doré.. 15 minutes à peu près. Plus ou moins selon la taille des choux.
  3. Dans un petit plat, mettez la crème fraîche (environ une cuillère à café de crème fraîche par petit chou).
    Ajoutez-y le saumon coupé en tout petits bouts puis de l’aneth, sel et poivre.

  4. Les petits choux ont refroidi. Coupez-les en deux avec des ciseaux, enlevez un peu de pâte, puis garnissez les de la préparation crème fraîche-saumon.
    Mettez-les au frais jusqu’au moment de les servir!

      

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Commentaires Ajouter un commentaire

  1. François #

    Ça a l’air trop bon, vivement que la cuisinière me fasse goûter !

  2. helene #

    presque aussi bon qu’un kinder bueno, c’est pour dire que c ‘est bon .

    • As :) #

      J’ai hâte de gouter tes délices !!! 😉

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Bienvenue sur mon site, ici je partage avec vous, mes nouvelles recettes, mes petites astuces, mes plus grandes réussites, et mes pires défaites!
J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie