Risotto de saumon

Risotto de saumon

Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps … mais c’est pour mieux vous retrouver !

Ca fait un moment aussi que je n’ai pas mis le saumon à l’honneur, alors je vous propose la recette du risotto de saumon.

Comme toujours c’est une recette simple, délicieuse, gourmande, succulente, intense, magique !

J’ai acheté je ne sais combien de sorte de riz spécial risotto, mais il n’y a rien à faire, je sui accro au riz taureau ailé basmati.
Selon les recettes de risotto, il faudrait également utiliser un bouillon cube pour faire cuire le riz dans du bouillon de légume. Mais je n’aime pas trop ça, et c’est si bon ainsi.

Alors c’est parti je vous dis tout !

Ingrédients (pour 3 personnes)  :

– Un oignon émincé
– Une gousse d ‘ail émincée
– Huile d’olive
– Du riz (celui que vous voulez après tout)
– De l’eau
– Quatre tranches de saumon coupées en petits bouts
–  Trois cuillères à soupe de crème fraîche
– Parmesan
– Aneth
– Sel

 

Préparation :

  1. Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive à feu doux, dans une casserole ou poêlon.
    Ajoutez ensuite le riz, et mélangez quelques minutes pour que le riz absorbe les saveurs de l’oignon et de l’ail.
    Ajoutez maintenant de l’eau. Commencez par recouvrir le riz. Puis ajoutez de l’eau jusqu’à la cuisson complète du riz. Il faut à peu près 20 minutes.
  2. Une fois le riz cuit, ajoutez le saumon coupé en petits bouts et la crème fraîche. Mélangez.
    Ajoutez ensuite le parmesan, en quantité souhaitée (environ 40 grammes), ainsi que l’aneth.  N’oubliez pas de saler. Mélangez le tout, laissez juste fondre la crème fraîche, et c’est prêt.
    Petit conseil, préparez le risotto à l’avance, et réchauffez-le 5 minutes avant de servir. Cela vous évitera de quitter vos invités pendant la préparation.
   
   

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Commentaires Ajouter un commentaire

  1. C’est ma recette préférée !

  2. Anaïs #

    Moi qui ne savais pas quoi faire à manger ce soir, j’ai été ravie de tomber sur cette recette simple et bonne !! Merci !! Tu as fais des heureux (Christophe a la peau du ventre bien tendue !) !! Bisous à vous 2 ! Bonne soirée ! A bientôt !

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J'espère vous séduire avec mes gourmandises, et que vous aurez autant de plaisir à les déguster que j'en ai eu à les concevoir.

Sophie